U periodu od 12. do 13. novembra, 2025. godine, u Tuzli je održan IX međunarodni naučno-stručni simpozijum „Okolišni potencijali, održivi razvoj i proizvodnja hrane – OPORPH2025”.
Simpozijum je okupio veliki broj učesnika iz Bosne i Hercegovine, zemalja Balkana i Evropske unije. Prof. dr Dijana Jelić sa Studijskog programa hemija Prirodno-matematičkog fakulteta, Univerziteta u Banjoj Luci, održala je predavanje po pozivu pod nazivom „Advancing Food Fortification with Kinetics: Vitamin D3 Encapsulation on Calcium Carbonate – based vehicles”. Sa svojim timom, prof. Jelić se već duži niz godina bavi istraživanjima na polju stabilnosti vitamina D. Ovom prilikom, predstavila je softversko kinetičko modelovanje kao jedan od savremenih pristupa za kinetičku predikciju stabilnosti i roka trajanja hrane i dodataka ishrani, s posebnim osvrtom na vitamin D.
Nedostatak vitamina D predstavlja globalni izazov kod populacije širom svijeta zbog čega je ova tema postala izuzetno aktuelna, te je i predavanje prof. Jelić zainteresovalo veliki broj učesnika konferencije.
